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微波核桃烘烤设备

   微波核桃烘烤设备特点:物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导。卫生、效率高,烘烤效果好于常规工艺。同时在微波作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,烘烤效率高,色泽自然,营养成分损失少。在炒货淡季,微波核桃烘烤设备可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺,一机多用。可当核桃仁烘干设备杀菌设备,烘烤设备使用。
   微波核桃烘烤机的杀菌功效是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得杀菌效果。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能保持原有的营养成分。
   微波核桃仁烘烤机是将被烘烤物料本身作为发热体,微波的烘烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。微波烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理化学体系,需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快,物料内部气体温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀起到膨化效果。
   核桃烘烤设备适用于炒货领域大批量的各种干果坚果烘烤,经过适当的工艺调整,可以当成任一种
食品烘烤设备来使用。如:核桃仁、核桃果、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、腰果、开心果、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、烘烤、烘焙、膨化。由于微波核桃烘烤设备为订制化设备,需了解更多相关产品信息请来电咨询陈经理。

 
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